03/4/2019

Kawsaymi, una familia unida por sus tradiciones andinas

Directo a
2:32 Conoce Kawsaymi
6:27 Compartiendo la cultura ancestral
8:53 Gastronomía Andina
18925 Gracias por tu reacción a la noticia Lo sentimos, ya has reaccionado a la noticia Something Wrong. Please try again. 3

¿Cómo te hizo sentir la noticia?

Kawsaymi es todo para Claudia Fuerez. La otavaleña de 33 años hizo que mostrar su vida familiar pudiera ser su trabajo y su fuente de ingresos. Eso es Kawsaymi, nada más que familia.

Su hogar, ubicado en la localidad de El Panecillo, en Otavalo, recibe a nacionales y extranjeros. En sus instalaciones se puede evidenciar de primera mano cómo las tradiciones ancestrales andinas siguen vigentes en cada uno de los integrantes de este mágico lugar.

Claudia Fuerez, fundadora de Kawsaymi

La iniciativa nace en el corazón de la familia Fuerez Anrango en 2006, cuando pudieron tener contacto con la Fundación Tandana de EE.UU. y su directora Ana Taft. Durante ese tiempo el primer grupo llegó a su hogar, donde prepararon sus primeros quimbolitos.

Este evento los impulsó para posteriormente realizar las clases de cocina andina. Así pudieron iniciar la construcción de una cocina y un comedor con capacidad para 25 personas en un ambiente acogedor.

En la parte exterior, un horno de leña se edificó para acompañar las tardes frías. Más adelante, José Fuerez-padre de Claudia- empezó a construir mesas y sillas para el mobiliario del lugar. El desarrollo de esta actividad con identidad se dio bajo un rostro de rescate de los saberes ancestrales de la cultura otavaleña

“Esta labor representa el homenaje y reconocimiento a la riqueza gastronómica de Ecuador, que se puede manifestar a través de una simple tortilla hasta una diversidad de platos, la pluralidad de los productos que se dan en la sierra andina, conjuntamente con los conocimientos ancestrales”, afirma Claudia.

Se ofrece además una amplia gama de servicios como alojamiento, exposiciones culturales, música y danza bajo un concepto de turismo recreativo y responsable con calidad en respuesta a las expectativas de sus visitantes.

 

Directo a
2:32 Conoce Kawsaymi
6:27 Compartiendo la cultura ancestral
8:53 Gastronomía Andina
18925 Gracias por tu reacción a la noticia Lo sentimos, ya has reaccionado a la noticia Something Wrong. Please try again. 3

¿Cómo te hizo sentir la noticia?