13/3/2019

El 'Gato' manaba que inventó el 'viagra'

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En Ecuador vive un "gato" que todo el mundo conoce. De ojos verde esmeralda y con cabellera platinada, Freddy Estuardo Tutivén Macías -oriundo de Portoviejo- es famoso por una creación gastronómica “monumental”, en palabras de los afortunados que la han probado.

Este platillo está hecho a base de camarón, pescado, pulpo, calamar y un cangrejo con las “manos de Arnold Schwarzenegger”. Lo acompaña una porción de arroz blanco, maduro, aguacate, sal prieta y chifles. Una verdadera fiesta de mariscos en el paladar.

Cuenta la historia (Freddy en realidad), que esta novedad culinaria la inventó para uno de sus comensales, que se apellidaba Molina en 1998. Él y dos de sus amigos habían pasado una noche bastante “complicada” y su resaca no daba solución.

Acudieron al restaurante en el que el "Gato" trabajaba en Manta con la esperanza de que pudiera preparar algo que les ayudara con ese chuchaqui. Afortunadamente, la inventiva de Freddy dio sus frutos.

El plato humeante llegó a la mesa del Sr. Molina. Este, con una expresión de sorpresa, le dijo: “¡Esto no es estofado de mariscos, lo que tú me has traído es viagra!”.

Nacimiento de la leyenda

Lo suyo siempre fue la agricultura y cuando era pequeño ayudaba en lo que podía a su madre. Es ahí cuando Freddy aprendió a cocinar, coser, planchar y ordenar la casa.

Luego de ello pasó por casi todos los oficios hasta quedarse con lo que lo marcó y lo hizo feliz: la cocina. En su local, ubicado en el parque de Cumbayá, a 20 minutos de Quito, prepara cada plato con pasión, y con el toque único que le ha dado la experiencia.  

“Yo no tengo clientes, lo que tengo, son amigos”, dice con cariño. 

 

 

 

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